OH MY GOD!!! Désolé pour l’anglicisme ici, mais bon! C’est LES MOTS qui me viennent en tête quand je pense à cette recette! C’est complètement hallucinant! L’onctuosité de la soupe avec le maïs croquant et sucré, puis le BACON!!! Bacon oh mon ami le BACON! Il n’y en a pas une tonne dedans, mais juste assez pour créer un petit « crounch » et une petite touche salée! Le tout servit avec une belle cuillère de crème sure et des oignons verts. Miam!!! En tout cas, je peux vous dire que mon conjoint Sébastien approuve cette recette à 110%! Je crois que s’il pouvait plonger dedans il le ferait!!!
Donne 4 à 6 portions | Temps de conservation: environ 4 jours
Ingrédients
- 3 pommes de terre jaunes coupées en dés
- 2 tasses de maïs surgelé
- 1 tasse de cheddar doux orange râpé
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 1 oignon jaune moyen haché
- 1 tasse de lait
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1/4 cuillère à thé de piment de cayenne moulu
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d’eau
- sel et poivre au goût
- 6 tranches de bacon cuit et bien croustillant pour servir
- Crème sure et oignon vert pour servir
Préparation
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire dorer légèrement les oignons dans le beurre. Ajouter l’ail et faire cuire une minute en brassant constamment pour éviter que l’ail brûle.
- Ajouter la farine puis brasser jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée au mélange.
- Incorporer le bouillon, le lait, le piment de cayenne et les pommes de terres. Bien mélanger pour dissoudre la farine, puis porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes à feu doux ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Ajouter le maïs surgelé et le fromage cheddar râpé. Bien mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Dans un petit bol, mélanger la cuillère à soupe de fécule dans une cuillère à soupe d’eau jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Ajouter à la soupe.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen environ 5 minutes le temps que la soupe épaississe légèrement.
- Saler et poivrer.
- Servir avec une belle cuillère de crème sûre puis garnir de bacon croustillant et d’oignons verts.
