Une bonne quiche! Qu’elle bon repas simple et qui dépanne! Moi, ça me sauve la vie lorsque que je n’ai aucune idée quoi faire pour dîner ou souper. On y met ce qu’on a sous la main, que ce soit du jambon, un reste de légume grillé ou une conserve de saumon. C’est toujours bon et gagnant auprès des enfants! Celle-ci est toute simple, un peu de jambon, des poireaux légèrement cuits et du bon fromage suisse! Miam! À déguster avec une belle salade ou une bonne soupe bien chaude!
Donne 1 quiche de 9 pouces (environ 6 à 8 pointes)
Ingrédients
- 1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce
- 2 poireaux émincés (la partie blanche seulement)
- 1 petit oignon émincé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 5 œufs
- 1 tasse de lait
- 2 tasses de jambon Forêt-Noire tranché finement
- 1 tasse de fromage gruyère râpé
- sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte puis foncer un moule à tarte de 9 pouces. Retirer l’excédant de pâte puis piquer le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette.
- Cuire au four pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit cuite. Réserver.
- Dans une poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen puis y ajouter les poireaux émincés et les oignons. Cuire les poireaux et les oignons pendant environ 10 minutes. Réserver.
- Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait.
- Incorporer les poireaux et les oignons, ainsi que le jambon émincé. Saler et poivrer au goût.
- Verser le mélange dans la croûte à tarte préalablement cuit puis parsemé de fromage suisse râper.
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce que le centre ne soit plus tremblotant.
- Laisser refroidir puis couper en 6 ou 8 parts et déguster!
