Ahhhhh les pâtes!!! C’est le repas que je ne me tannerai jamais de manger! C’est si versatile et économique! Cette recette est toute simple et rapide à préparer! Parfait pour les soirs de semaine ou pour le retour à l’école qui arrive à grands pas! Oui, déjà! Ouff, juste à y penser j’en ai la tête qui tourne! Ma fille entre en première année cet automne et voilà que commence pour moi, L’ENFER DES DEVOIRS!!!! Veuillez noter la voix machiavélique. Haha! Bon ça doit pas être si pire que ça….en tout cas je l’espère! Bon, revenons à nos moutons, ou plutôt nos pâtes haha! Cette petite recette a fait l’unanimité ici à la maison! Les enfants ont dévoré leurs assiettes en un éclair! La sauce rosée va à merveille avec le goût plus prononcé de la saucisse italienne. J’utilise des saucisses italiennes douces, mais vous pouvez si voulez, utiliser des saucisses italiennes piquantes ou merguez! Toutes les options sont délicieuses! Vous pouvez aussi changer les pâtes à votre guise, selon ce que vous avez dans votre garde-manger ou dans votre frigo! J’utilise pour gratiner au four, un mélange de 4 fromages italiens déjà râpé, question de me faciliter la vie et de rendre la recette encore plus rapide à réaliser. Parfois, j’achète une grosse brique de mozzarella et je la râpe au complet à l’aide de mon robot culinaire! Mes bras en sont très reconnaissants! Hihi! Disons que c’est moins long que tout râper à la main! Ça en fait une assez bonne quantité, donc si vous êtes plusieurs à la maison ou avez un gros souper c’est parfait! Sinon la recette se divise en deux très facilement!
Ingrédients
- 1 paquet de 1 kg de ravioli aux épinards (ou autre)
- 5 saucisses italiennes douces coupées en rondelles de 1/2 cm
- 2 tasses de fromage râpé, mélange à l’italienne
- 1 boîte de sauce tomate de 680 ml
- 1/2 tasse de crème 15%
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 1 petit oignon jaune haché
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- sel et poivre au goût
- parmesan frais pour servir
- un peu de beurre pour la cuisson
- basilic frais pour servir (facultatif)
Préparation
- Dans une poêle antiadhésive, faire fondre un peu de beurre à feu moyen. Ajouter les saucisses en rondelles et l’oignon haché, puis faire cuire pendant environ 5 minutes en remuant jusqu’à ce qu’ils soient cuits et dorés. Ajouter l’ail puis poursuivre la cuisson une minute en remuant constamment pour éviter que l’ail ne brûle.
- Ajouter la sauce tomate, l’origan séché, le basilic séché, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux environ 10 minutes en remuant de temps à autre. Ajouter la crème puis bien mélanger. Réserver.
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Bien égoutter les pâtes puis les remettre dans le chaudron. Verser la sauce sur les pâtes puis mélanger délicatement. Transférer les pâtes dans un plat allant au four puis répartir le fromage sur le dessus. Mettre au four puis gratiner à broil jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servir avec du parmesan frais et du basilic frais ciselé.
