Qui n’aime pas les tacos?! Ici, quand je fais des tacos, c’est toujours gagnant! L’autre jour ma fille voulait des tacos, je n’en avais pas donc je me suis dit que les faire sous forme de pâte pourrait être délicieux! Effectivement ce fut un succès total! Cette recette de rotinis gratinés style tacos fera l’unanimité auprès de vos enfants et de toute la famille! Ici c’est un must! Nous en faisons régulièrement. Cette recette est parfaite pour la semaine, elle est rapide à préparer et nécessite peu d’ingrédients. J’aime servir ces pâtes garnies d’un peu de crème sure et de coriandre! On a encore plus le goût du tacos, c’est tellement bon!
Donne 6 à 8 portions
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 450 grammes de rotinis
- 1 boîte de jus de tomate de 540ml
- 1 oignon jaune haché finement
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à thé de poudre de chili
- 2 cuillères à thé de cumin
- 1 cuillère à thé de paprika fumé
- 1 cuillère à thé de coriandre moulue
- 1 cuillère à thé de sel
- poivre au goût
- 1 tasse de mozzarella râpé
- 1 tasse de cheddar orange râpé
- huile pour la cuisson
- crème sure pour servir
- coriandre fraîche pour servir
Préparation
- Cuire les pâtes selon les indications sur l’emballage. Réserver.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon haché puis faire dorer environ 5 minutes. Ajouter le bœuf haché pour faire cuire pendant 5 minutes jusqu’à ce que la viande soit brune et légèrement dorée.
- Ajouter l’ail haché puis poursuivre la cuisson pendant une minute en remuant constamment. Ajouter les épices, le sel et le poivre puis laisser cuire de nouveau une minute.
- Incorporer le jus de tomate puis laisser réduire pendant 10 minutes à feu moyen doux. Ajouter la sauce aux pâtes puis bien mélanger. Verser les pâtes dans un plat rectangulaire allant au four puis garnir de mozzarella et cheddar râpé. Préchauffer le four à 375°F puis faire cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.
- Servir avec de la crème sure et de la coriandre si désiré.
