Quand j’étais petite, ma mère nous achetait souvent des sandwichs à la crème glacée. Vous savez celles que l’on voit régulièrement dans les supermarchés, avec le biscuit au chocolat de forme rectangulaire! J’avoue c’est bien bon, c’est un classique! J’en achète encore à l’occasion pour ma famille je l’avoue, haha! Ce que je vous propose aujourd’hui est très différent de ceux qu’on connait!! Des bonnes sandwichs à la crème glacée lime et chocolat!!! Miam! Quel mélange parfait, à mon avis! Je « trip » totalement sur la lime. C’est tellement rafraîchissant et avec le chocolat, ça ajoute la petite touche sucrée qu’on aime tant! Que dire du biscuit…..JE L’ADORE! Un bon biscuit croquant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, avec un goût irrésistible de lime et de beurre!!! Oh my god!!! Le paradis en une seule bouchée! En plus avec les canicules qu’on a présentement c’est parfait!!! Vous pouvez faire votre crème glacée maison si le cœur vous en dit, ou si vous avez le temps bien sûr! Moi j’ai pris de la crème glacée du commerce, mais je priorise toujours une fait à base de vraie crème! C’est tellement meilleur et le résultat est satisfaisant!
Ingrédients (Biscuit)
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à thé de fécule de maïs
- 1 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 2 œufs
- 2 cuillères à thé de vanille
- le zeste d’une lime
Ingrédients (Crème glacée)
- 2 tasses de crème glacée à la vanille
- le zeste d’une lime
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat
Préparation
- Pour les biscuits, préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
- Dans un autre bol, à la mixette ou au batteur sur socle, fouetter le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter les œufs, la vanille et le zeste de lime puis fouetter jusqu’à ce que le mélange gonfle et devienne jaune pâle.
- Ajouter les ingrédients secs, puis bien incorporer pour que le mélange soit homogène. Laisser la pâte refroidir 15 minutes au réfrigérateur.
- Façonner 18 boules d’environ 2 cuillères à soupe chacune. Cuire les biscuits environ 15 minutes, puis laisser refroidir complètement.
- Dans un bol, bien mélanger la crème glacée avec les pépites de chocolat et le zeste de lime.
- Garnir 9 biscuits de 1/4 de tasse de crème glacée par biscuit, puis recouvrir avec les biscuits restants.
- Mettre les sandwichs à la crème glacée dans un contenant hermétique puis laisser figer au congélateur pendant une heure.
Elles sont trop bonne!! ?? Le mélange lime et chocolat est juste parfait! C’est certain que je vais en faire. Un gros Merci de m’avoir fait goûter maintenant je ne vais plus pouvoir m’en passer hihihi. Un gros bravo pour ton blogue ?
Merci voisine! Ça fait plaisir!