Ahhhh les barres tendres!! Ici c’est un must!! Cette recette fait fureur auprès de mes deux enfants! Les barres tendres sans cuisson c’est tellement génial et rapide! J’adore ça! Celle-ci est tellement bonne, c’est ma préférée! Avec les canneberges et le chocolat, quel mélange parfait! J’utilise du beurre d’arachide et du miel pour que tous les ingrédients collent bien ensemble. Mais si vous avez un enfant qui est allergique aux arachides, vous pouvez sans problème le remplacer par du beurre de pois ou de soya. Ce qui est bien avec ces barres tendres, c’est que vous pouvez changer les ingrédients selon vos envies! Parfois j’aime bien remplacer les canneberges par des raisins secs ou des abricots séchés. Dans le fond, vous mettez les ingrédients que vous aimez! L’important c’est que la base d’avoine, céréale, beurre d’arachide et miel reste la même. Parfait comme petite collation en revenant de l’école ou après une activité physique!
Ingrédients
- 1 1/2 de céréales au riz croustillant
- 1 1/2 tasse d’avoine à cuisson rapide
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de miel
- 1/2 tasse de beurre d’arachide
- 2 cuillères à thé de vanille
- 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat mi-sucré ou noir
- 1/3 tasse de canneberges séchées
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les céréales, l’avoine et la noix de coco râpée. Réserver.
- Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le miel, le beurre d’arachide et la cassonade en remuant constamment. Lorsque le mélange est bien fondu et homogène, ajouter la vanille et bien mélanger.
- Ajouter le mélange aux céréales puis bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajouter les canneberges et les pépites de chocolat.
- Beurrer un moule rectangulaire de 9×15 pouces. Étendre le mélange dans le moule en prenant soin de bien presser avec les mains ou à l’aide d’une cuillère légèrement humectée d’eau.
- Laisser refroidir les barres tendres une heure avant de les couper en 16 barres.
