Biscuit à l’avoine, chocolat et riz croustillant de maman

Ces biscuits sont un véritable souvenir d’enfance!! Ma mère nous en faisait toujours!! Ils sont tellement bons, quand j’étais petite c’était mes biscuits préférés. Ils font encore partie de mes biscuits favoris! Ces petits biscuits sont croquants à souhait à l’extérieur, mais légèrement moelleux à l’intérieur. Ils sont parfaits accompagnés d’un bon verre de lait bien froid!! Quand j’étais petite, j’aimais bien tremper ces biscuits dans mon lait! Miammmm!! Je fais la même chose encore aujourd’hui d’ailleurs! Leurs différences avec des biscuits ordinaires aux pépites de chocolat et avoine, c’est qu’ils ont des céréales au riz croustillant à l’intérieur!! Ça les rend irrésistiblement bons!! On ne peut s’arrêter à un seul biscuit, deux c’est mieux, peut-être trois…OK, c’est pas raisonnable là, on va s’en tenir à deux haha!

Donne 24 biscuits

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ramolli
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à thé de vanille
  • 1 tasse de farine blanche
  • 1/4 cuillère à thé de poudre à pâte
  • 1 tasse d’avoine à cuisson rapide
  • 1 tasse de céréale de riz
  • 1 tasse de pépites de chocolat au lait ou mi-sucré

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350ºF. Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, crémer le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajouter l’œuf et la vanille puis bien mélanger.
  3. Ajouter la farine, la poudre à pâte puis bien incorporer.
  4. Ajouter l’avoine, les céréales de riz et les pépites de chocolat. Bien mélanger.
  5. Façonner 24 boules puis répartir sur la plaque à biscuit en prenant soin d’écraser légèrement avec les mains chaque biscuit.
  6. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

2 Commentaires

  1. Excellent biscuit et peux d’ingredient à refaire ses sur ?!!

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