Qui n’aime pas les biscuits à l’avoine!? C’est tellement bon! Je les adore. Ce sont mes préférés, ils me rappellent les biscuits à l’avoine qu’on mangeait à la petite école. Ceux qu’on nous apportait en collation avec un petit berlingot de lait! C’était le bon temps! Ces biscuits font fureur ici à la maison, ils disparaissent en un éclair. L’autre jour j’en ai fait une grande quantité et j’en ai apporté à la garderie de ma maman! Les petits amis ont vraiment apprécié! Ces biscuits sont parfaits en collation, ou pour la boîte à lunch. Avec un bon verre de lait ou un café, c’est encore mieux!
Donne 24 biscuits
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d’avoine à gros flocons
- 2 tasses de farine
- 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de sodium
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de cannelle
- 3/4 tasse de beurre fondu
- 3/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de sucre
- 2 œufs
- 2 cuillères à thé de vanille
- 1/2 tasse de noix de coco râpé non sucré
- 1 tasse de raisins secs
Préparation
- Préchauffer le four à 325 ºF. Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin. Réserver.
- Dans un bol, mélanger l’avoine, la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Réserver.
- Dans un autre bol, à l’aide d’une mixette ou d’un batteur sur socle, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre.
- Ajouter les œufs et la vanille puis battre le mélange jusqu’à ce qu’il gonfle légèrement, environ une minute.
- Incorporer les ingrédients secs puis bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter la noix de coco râper et les raisins secs, bien mélanger.
- Déposer 6 biscuits par plaque, environ 2 cuillères à soupe par biscuits, en prenant soin de bien les espacer pour ne pas qu’ils se touchent.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes puis laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
