Les recettes « one pot »!!! C’est ma vie!! J’adore ça! Moi qui déteste faire la vaisselle, c’est parfait pour les soirs où je suis lâche et que je n’ai pas envie de me casser la tête! Cette recette est parfaite pour les soupers pressés. Tout cuit dans une seule et même casserole. Le rêve!! La jambalaya est typique de la Louisiane. Cette version plus rapide vous plaira, j’en suis sur! J’adore les mets à saveur cajun! Légèrement piquant et remplis de saveur! On voyage le temps d’un repas!! Miamm!
Donne 6 portions
Ingrédients
- 6 saucisses douces ou piquantes au choix coupées en rondelles de 1 cm (de type saucisse de Toulouse)
- 300 grammes de crevettes crues et décortiquées
- 1 oignon jaune haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 conserve de tomate en dés de 28 onze (avec le jus)
- 1 poivron de couleur (au choix)
- 2 tasses de riz blanc à grains longs
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d’épices Cajun maison ou du commerce (ou plus selon vos goûts)
- sel et poivre au goût
- persil frais ciselé pour servir
- huile pour cuisson
Préparation
- Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les oignons et les poivrons puis faire revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajouter les saucisses et l’ail puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant.
- Ajouter les tomates en dés avec le jus, le sel et le poivre puis bien racler le fond de la casserole.
- Incorporer le riz, le bouillon et les épices. Bien mélanger puis laisser mijoter à feu doux à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajouter les crevettes crues et décortiquées puis laisser mijoter 3 minutes le temps que les crevettes cuisent.
- Servir, puis garnir de persil frais ciselé.
