L’autre jour, j’ai acheté un gros sac de cerises à l’épicerie!! Elles étaient en spécial donc nous en avons acheté beaucoup. Mais après une semaine à manger des cerises on en avait assez. J’ai donc concocté ces délicieux blondies aux cerises, chocolat et noix de coco. OH BOY!!! Ça goûte le ciel!!! En tout cas, je pense que si le ciel goutterait quelque chose, ben ça goutterait ça!!! Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas encore le blondie, c’est un brownie blond haha! C’est la cousine du brownie. Ce dessert est absolument décadent!! C’est fondant, moelleux, chocolaté et fruité! Le problème avec ce blondie c’est qu’on ne peut s’arrêter qu’à un morceau… Avec un verre de lait, c’est le summum du « comfort food »! Il faut vraiment que vous essayiez ces blondies, vous allez devenir accro!
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre fondu
- 3/4 tasse de cassonade tassée
- 1 œuf
- 2 cuillères à thé de vanille
- 1/4 cuillère à thé de sel
- 1 tasse de farine
- 1 1/2 tasse de cerises fraîches dénoyautées et coupées en deux
- 1 tasse de pépite de chocolat au lait ou mi-sucré
- copeaux de noix de coco pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer légèrement un moule 8×8 puis tapisser de papier parchemin de façon à laisser dépasser des deux côtés.
- Dans un bol, à la cuillère de bois ou au batteur sur socle, mélanger le beurre fondu avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter l’œuf et la vanille, bien incorporer.
- Ajouter au mélange, la farine et le sel, puis mélanger jusqu’à ce que la farine soit incorporée. Ajouter les cerises préalablement dénoyautées et le chocolat. Bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule, bien répartir la pâte, puis saupoudrer de copeaux de noix de coco. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte légèrement propre.
- Laisser refroidir une heure avant de démouler et de couper en 9 carrés.
