Boulette de veau au sésame à la mijoteuse

Quand la routine reprend son cours, comme à la rentrée scolaire, la mijoteuse devient réellement mon meilleur ami! Je pense que je ne suis pas la seule à adorer cette petite bête dans ma cuisine! On met tous les ingrédients dedans et hop, à la fin de la journée on a un bon repas chaud et réconfortant pour toute la famille! Cette recette est hyper simple, j’utilise du veau pour les boulettes , mais ce serait tout aussi bon avec du porc ou du bœuf. Ces boulettes de viande sont tellement moelleuses, le goût est doux et subtil, rien de piquant! Mes enfants ont adoré, ma fille qui à un appétit de souris, s’est servie une deuxième fois! Charles lui, qui à un bon estomac, ronronnait en dégustant ce bon repas! Mon conjoint aussi à bien aimer. Comme on dit, ça passe au conseil! Haha! J’ai servi les boulettes avec un bon riz basmati et du brocoli. Je trouvais que ça allait très bien ensemble et le vert éclatant du brocoli contrastais à merveille avec la boulette haha! Quand on prend des photos de bouffe, il faut penser à ça!

Donne environ 38 boulettes

Ingrédients

  • 2 1/2 livres de veau haché
  • 1 oignon jaune haché finement
  • 1/2 tasse de chapelure nature
  • 2 œufs
  • sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de sauce soya
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1/2 tasse d’eau
  • 2 cuillères à thé de fécule de maïs
  • un peu d’huile pour la cuisson
  • graines de sésame grillées pour servir
  • oignons verts tranchés pour servir

Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger avec les mains ou à la cuillère, le veau, l’oignon haché, la chapelure, les œufs, le sel et le poivre. Façonner 38 petites boulettes avec les mains.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen élever. Faire dorer chacune des boulettes. Ne pas trop cuire les boulettes, elles doivent être encore crue à l’intérieur. Mettre les boulettes délicatement dans la mijoteuse. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet le ketchup, le gingembre haché, la sauce soya, la cassonade, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les gousses d’ail hachées.
  4. Dans un autre bol, dissoudre les 2 cuillères à thé de fécule dans la demi-tasse d’eau. Incorporer à la sauce. Bien mélanger.
  5. Verser la sauce sur les boulettes puis cuire à basse température (low) pendant 5 heures. Servir avec un accompagnement au choix.

 

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