Cela fait depuis plus de deux ans que je fais ma sauce à pizza! Avant j’achetais les petites cannes qu’on retrouve à l’épicerie! Je me suis rendu compte que faire ma propre sauce à pizza était tellement plus économique et de plus, on a le contrôle sur les ingrédients! J’ai donc pris ce que j’avais sous la main pour faire ma propre sauce à pizza! Cette sauce contient seulement des ingrédients simples qu’on a presque à tout coup dans notre garde-manger. Ça en fait à chaque fois une bonne quantité donc je la congèle par contenance d’une tasse! C’est simple, rapide et j’en ai toujours sous la main au cas où j’en aurais besoin. Puis le goût est mille fois meilleur que celle de l’épicerie! C’est incomparable!
Donne 3 tasses | 2 mois au congélateur
Ingrédients
- 1 boîte de tomate en dés de 28 onze avec le jus
- 1 oignon jaune coupé grossièrement
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à thé de basilic séché
- 1 cuillère à thé d’origan séché
- 2 cuillères à thé de sucre
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à table d’huile d’olive
- 1/4 cuillère à thé de piment de cayenne moulu
Préparation
- Dans une moyenne casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen puis ajouter les oignons, le basilic, l’origan et le piment de cayenne. Faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Ajouter les gousses d’ail puis faire cuire pendant une minute en remuant constamment.
- Ajouter les tomates en dés avec le jus, le sucre et le sel. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 45 minutes. Remuer de temps à autre.
- Passer la sauce au mélangeur jusqu’à l’obtention une consistance lisse.
- Répartir dans 3 petits pots d’une contenance d’une tasse.
