J’aime bien ajouter des fruits à une recette salée! Surtout dans ces délicieuses brochettes de poulet et ananas! J’aime tout ce qui est sucré salé et ces brochettes sont les favorites de ma famille! Chaque bouchée est comme si l’on croquerait dans un morceau de soleil! Haha! C’est l’image qui me vient en tête quand je pense à ces brochettes! Si vous avez un « party » cet été ou un gros souper de famille, c’est la recette idéale! C’est rassembleur et coloré à souhait!
Donne 6 à 7 grosses brochettes sur des brochettes en métal, ou 9 à 10 sur des petites brochettes en bambou
Ingrédients
- 2 livres de poulet coupé en morceaux de 1/2 pouce
- 2 poivrons rouges, jaunes ou oranges au choix
- 1 ananas frais coupé en morceaux de 1 pouce
- 1 oignon rouge coupé en morceaux de 1 pouce
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
Préparation
- Dans un bol, mélanger le ketchup, la cassonade, la sauce soya, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, l’ail et le gingembre.
- Verser dans un contenant hermétique puis ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur environ 6 heures ou toute la journée.
- Préchauffer le barbecue. Monter les brochettes comme suit, piment, oignon, poulet, ananas. Conserver la marinade pour badigeonner pendant la cuisson. Faire cuire les brochettes à feu moyen doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit, l’ananas bien caramélisé et les légumes grillés, mais encore croquants. Servir.
