Chili

Le chili, quel repas pratique et réconfortant!!! Ici c’est toujours gagnant avec ma famille! Ma fille Rosalie adore cette recette, elle me demande souvent de lui en faire. Accompagné de croustilles de maïs, de crème sure, de fromage et de coriandre, ça en fait un bon repas complet et savoureux! Ce chili est super rapide à faire, en 30 minutes le repas est prêt! Parfait pour les soirs de semaine après le travail ou l’école! Ce chili est vraiment un classique ici, nous en mangeons régulièrement! J’aime cette recette, car elle se réutilise bien sous d’autres formes. Vous pouvez servir votre chili dans un taco ou dans un fajita, ça permet de réinventer les restes! J’adore ça, c’est moins monotone et on a l’impression de manger un nouveau repas!

Donne 6 à 8 portions

Ingrédients

  • 2 livres de bœuf haché
  • 1 moyen oignon jaune haché
  • 3 gousses d’ail haché
  • 1 boîte de haricot rouge rincée et égouttée
  • 1 petite boîte de pâte de tomate
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 1 cuillère à thé d’origan séché
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 1/2 cuillère à thé de coriandre moulue
  • 1/2 cuillère à thé de sucre
  • 1 boîte de sauce tomate de 680 ml
  • huile pour la cuisson
  • 1 tasse d’eau

 

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et le bœuf haché puis faire cuire en remuant pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l’ail haché puis faire cuire pendant une minute en remuant constamment.
  3. Ajouter la pâte de tomate, les épices, le sel, le sucre et la sauce tomate. Bien mélanger puis laisser mijoter à feu doux avec le couvercle pendant 20 minutes en remuant de temps à autre.
  4. Ajouter une tasse d’eau et laisser mijoter de nouveau pendant 10 minutes à feu doux avec le couvercle en remuant de temps à autre.
  5. Incorporer les haricots rouges puis bien mélanger. Servir accompagné de croustilles de maïs, crème sure, fromage râpé et coriandre fraîche.

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