J’achète depuis un certain temps ma mayo chipotle à l’épicerie. Elle est bien bonne celle du commerce, mais j’ai décidé de la faire moi-même. Premièrement, on connait les ingrédients qui s’y trouvent et deuxièmement c’est tellement plus économique! Je vous avouerais aussi qu’elle est meilleure! Elle est parfaite avec un bon burger ou bien dans un sandwich. Elle accompagne aussi à merveille avec les frites! Cette mayo est assez piquante donc je vous conseille, si vous aimez ça moins piquant, de réduire la quantité de piments chipotle. Un piment, pour ou goût plus doux et si vous aimer ça vraiment piquant, vous pouvez augmenter à trois piments ou plus.
Donne 1 tasse | Temps de conservation: 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 1 tasse de mayonnaise
- le jus d’une demi-lime
- 2 piments chipotle en conserve dans la sauce adobo
- 3 cuillères à thé de la sauce adobo en conserve
Préparation
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et passer le tout au pied mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
- Conserver la mayonnaise dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Les piments chipotle dans la sauce adobo se retrouvent dans le rayon de produit mexicain à l’épicerie, ou dans les épiceries où l’on vend des produits ethniques.
