Hummmmm!! L’odeur sublime du pain à la citrouille!!! Quand les arbres commencent à rougir et que le temps se rafraîchit, ce pain à la citrouille s’ajoute à notre menu familial! J’adore ce pain! Ma famille aussi d’ailleurs. Cette recette donne un beau gros pain! Coupé en belles tranches, ça en fait une belle collation nourrissante ou bien un bon petit dessert pas trop sucré! J’adore la canneberge dans ce pain, ça va tellement bien avec la citrouille et les épices automnales qui s’y trouvent! Les pacanes et les noix de grenoble ajoutent un petit croquant qui se marie bien avec le moelleux du pain. Accompagné d’un bon latté, d’une tisane ou d’un thé, ce délicieux pain fera partie prenante de vos collations d’automne!
Donne 1 gros pain | Temps de conservation: 1 semaine au réfrigérateur
Ingrédients
- 2 tasses de farine
- 2 cuillères à soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 1 cuillère à thé de gingembre moulu
- 2 tasses de purée de citrouille
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de cassonade tassée
- 2 œufs
- 1 tasse de canneberges séchées
- 1/4 tasse de noix de grenoble hachées
- 1/4 tasse de pacanes hachées
Préparation
- Préchauffer le four à 350ºF. Beurrer généreusement un moule à pain de 9×5 pouces. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte, le sel et le gingembre moulu. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger le beurre ramolli avec la cassonade. Ajouter les œufs puis la purée de citrouille. Bien mélanger.
- Incorporer les ingrédients secs puis bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Ajouter les canneberges, les pacanes et les noix de grenoble.
- Verser la pâte dans le moule à pain préalablement beurrer, puis cuire au four pendant 1h à 1h10 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir un peu avant de trancher le pain.
