J’adore les recettes à la mijoteuse! C’est tellement pratique et souvent très économique! J’aime le fait qu’on rentre chez soi après une longue journée et que le souper est prêt dans la mijoteuse. L’odeur est tellement réconfortante! Ce porc effiloché se prépare aussi bien l’été que l’hiver! Ou l’automne bien évidemment. Bien sûr le classique est de le déguster entre deux pains kaiser avec une bonne salade de choux croquante miam! Ici on aime bien réinventer nos restes de porc effiloché. Parfois on le sert tout simplement sur du riz ou on aime bien sous forme de quesadillas ou en fajitas! Les enfants adorent ça, surtout ma fille, elle aime bien qu’il y ait plein de choses sur la table, ainsi elle peut faire sont fajitas elle-même! Cette recette est bien appréciée de ma famille, le petit goût sucré de la sauce est vraiment délicieux. C’est super simple à réaliser et il n’y a pas de précuisson, on mélange tous les ingrédients et hop dans la mijoteuse pour 8h! Le genre de recette que j’adore!
Ingrédients
- 3 livres d’épaule de porc
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de confiture d’abricot
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de mélasse
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 4 gousses d’ail hachées
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à thé de moutarde moulue
- 1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 1 oignon jaune tranché
Préparation
- Mettre le porc dans la mijoteuse, déposer les oignons tranchés sur la viande.
- Dans un bol, mélanger le reste des ingrédients au fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la sauce sur le porc puis cuire à basse température (low) pendant 8 heures.
- Sortir la viande de la mijoteuse, puis l’effilocher à l’aide de deux fourchettes. Remettre la viande dans la mijoteuse puis bien mélanger avec la sauce. Servir.
